La asociación animalista Libera! solicita que las universidades gallegas copien la iniciativa de la de Coimbra (Portugal) y elimine las preparaciones de carne de vacuno en los comedores de sus facultades como una de las primeras medidas para alcanzar la neutralidad de emisiones de carbono en 2030.
En un comunicado, Libera! aplaude esta iniciativa y anima a las instituciones académicas superiores de Galicia a trabajar sobre planes contra la crisis climática que incluyan planteamientos en esta línea. Subraya la necesidad de que las universidades también se sumen al desarrollo de medidas, como la reducción de la oferta de productos de origen animal, la creación de opciones 100% vegetales y un ejercicio de concienciación sobre los hábitos de la población estudiante.
Libera! recuerda que en países como Chile, Portugal o Reino Unido está amparada por ley la posibilidad de que alumnos veganos puedan escoger un menú 100% vegetal en los comedores escolares.
