La enóloga Cristina Murga es la autora del primer vino espumoso elaborado en la Ribeira Sacra, que hoy fue presentado en el municipio lucense de Sober, bajo el nombre de Crhis y con la colaboración del propio Ayuntamiento de la localidad, que "apradina" este proyecto. El propio Ayuntamiento precisó que este espumoso blanco, realizado con godello y treixadura, es el resultado de un "trabajo casi artesanal" por parte de su autora, dado que fue desarrollado por Cristina Murga en una cueva de su propiedad, en el municipio de Sober, durante tres años.
La autora de este nuevo vino aclaró que el motivo de elegir esta cueva para crear este vino es que "presenta las condiciones idóneas" para la "segunda fermentación" de un espumoso. Ahora, su idea es comercializar la primera cosecha de su creación de cara a las fiestas de Navidad -1.500 en total-, en botellas de 1,5 litros y caja de cartón, bajo la marca Crhis. También pondrá a la venta una serie limitada de 400 botellas, en formato mágnum, y bajo la marca Crhis Blanco Lexítimo.
Aunque se trata de un nuevo producto que sale al mercado fuera de la denominación de origen Ribeira Sacra, el alcalde de Sober, Luis Fernández Guitián, saludó esta iniciativa, porque "usa uva de este territorio para abrir nuevos mercados y seguir llevando el nombre de Sober por todo el mundo".
