La localidad orensana de Cea prevé repartir este domingo un total de "3.500 piezas de pan", que cuenta con Indicación Xeográfica Protexida, en el marco de la vigésimo séptima edición de la Fiesta de Exaltación de este producto, que conjuga tradición con modernidad y que incluirá numerosas actividades durante todo el fin de semana, incluida una visita a los hornos tradiciones.
Así lo han indicado durante la presentación el presidente de la diputación de Ourense, Manuel Baltar; el alcalde de San Cristovo de Cea, José Luis Valladares, y el presidente del Consello Regulador, Carlos Rodríguez. Entre las actividades previstas, este último ha destacado la celebración de la quinta edición de la ‘Ruta dos Fornos’, un recorrido gastronómico por varios hornos de la localidad, donde los asistentes podrán degustar productos típicos gallegos.
En cuanto al programa del propio domingo, arrancará a las diez de la mañana, con música, la lectura del pregón, que este año correrá a cargo del cocinero, Adrián Díaz, y que dará paso a la comida tradicional en el campo de la Saleta. Durante su intervención, Baltar Blanco ha ratificado el apoyo de la institución provincial a este evento gastronómico que destaca por la "singularidad de este producto, único pan con Indicación Xeográfica Protexida" y que conjuga "tradición, profesionalidad de los panaderos y la identificación con nuestra tierra".
En este sentido, ha situado al Pan de Cea como "uno de los productos estrella de nuestra gastronomía" de una tradición que "viene de hace siglos y que personifica en los panaderos ese labor que eleva este producto a lo mejor de nuestra gastronomía". El presidente provincial ha subrayado que esta fiesta ç2nunca falla porque es tradición, profesionalidad y también identificación con la tierra".
